staroceska-cesnecka-pohlreich„Na nachlazení a ostatní neduhy česnekovou polévku, oukrop neb česnečku užívati, polévka jest osvědčeným medikamentem staročeské kuchyně.“

I takto by se dal trefně uvést recept na česnečku, která své kořeny má i ve staročeské kuchyni. Předpisů na oukrop z česneku a brambor naše babičky a prababičky znaly několikatero. Marie Janků-Sandtnerová také dva recepty na oukrop v Knize rozpočtů a kuchařských předpisů popsala.

Důkazem nesmrtelnosti česnekové polévky budiž i to, že se předpis dochoval dodnes, „moderní“ bílá česnečka od Pohlreicha jest „přepychovější“ česnečkou původní. Čerpající ze staročeského receptu na prostou a lacinou, ale zato zdraví posilující polévku. Ochutnejme tu původní. A navrch recept na česnečku od Pohlreicha ke srovnání v odkazu.

Staročeský oukrop

  1. Pro 5 porcí česnekové polévky 4 stroužky česneku budou zapotřebí. Česnek oloupati, se solí rozetříti. A do osolené vody (1 a čtvrt litru vody) v hrnci utřený česnek nesmíme zapomenouti umístit.
  2. Do česnečky i ve 40. letech 20. století bylo zvykem dávati zemčata, čili brambory. Ostatně ty údajně v našich luzích a hájích během divokých prusko-rakouských válek zdomácněly. Do česnečky po staročesku proto 25 dkg brambor oloupeme a na kostky nakrájíme.
  3. Špetka majoránky na dochucení a dobré trávení, 3 dkg husího nebo vepřového sádla do česnečky vhodíme a můžeme polévku s radostí vařit, až zemčata změknou. Česnečku nakonec tlučeným pepřem (4 zrnka) okořeníme a s nakrájeným, s na sádle opečeným chlebem servírujeme strávníkům.

Snímek oukropu pořídil Dezidor, mediawiki.org/wiki/File:%C4%8Cesne%C4%8Dka.jpeg

TIP: Bílá česnečka od Pohlreicha jako luxusnější varianta tradiční česnekové polévky a další recepty na česnekové polévky 5x jinak v receptáři pro šikovné ruce HOBBYs.CZ

Staročeský oukrop. Česnečka od Pohlreicha je bohatší variantou oukropuhttp://staroceskerecepty.cz/wp-content/uploads/2014/10/staroceska-cesnecka-pohlreich.jpghttp://staroceskerecepty.cz/wp-content/uploads/2014/10/staroceska-cesnecka-pohlreich-300x300.jpg Staročeské recepty POLÉVKA JE GRUNT,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
„Na nachlazení a ostatní neduhy česnekovou polévku, oukrop neb česnečku užívati, polévka jest osvědčeným medikamentem staročeské kuchyně.“ I takto by se dal trefně uvést recept na česnečku, která své kořeny má i ve staročeské kuchyni. Předpisů na oukrop z česneku a brambor naše babičky a prababičky znaly několikatero. Marie Janků-Sandtnerová...
<a href="http://staroceskerecepty.cz/wp-content/uploads/2014/10/staroceska-cesnecka-pohlreich.jpg"><img class="alignleft wp-image-45" src="http://staroceskerecepty.cz/wp-content/uploads/2014/10/staroceska-cesnecka-pohlreich-300x225.jpg" alt="staroceska-cesnecka-pohlreich" width="356" height="267" /></a><strong>„Na nachlazení a ostatní neduhy česnekovou polévku, oukrop neb česnečku užívati, polévka jest osvědčeným medikamentem staročeské kuchyně.“</strong> I takto by se dal trefně uvést recept na česnečku, která své kořeny má i ve staročeské kuchyni. Předpisů na oukrop z česneku a brambor naše babičky a prababičky znaly několikatero. Marie Janků-Sandtnerová také dva recepty na oukrop v Knize rozpočtů a kuchařských předpisů popsala. Důkazem nesmrtelnosti česnekové polévky budiž i to, že se předpis dochoval dodnes, „moderní“ bílá česnečka od Pohlreicha jest „přepychovější“ česnečkou původní. Čerpající ze staročeského receptu na <strong>prostou a lacinou</strong>, ale zato zdraví posilující polévku. Ochutnejme tu původní. A navrch recept na česnečku od Pohlreicha ke srovnání v odkazu. <strong>Staročeský oukrop</strong> <ol> <li>Pro 5 porcí česnekové polévky <strong>4 stroužky česneku</strong> budou zapotřebí. Česnek oloupati, se solí rozetříti. A do osolené vody (1 a čtvrt litru vody) v hrnci utřený česnek nesmíme zapomenouti umístit.</li> <li>Do česnečky i ve 40. letech 20. století bylo zvykem dávati <strong>zemčata, čili brambory</strong>. Ostatně ty údajně v našich luzích a hájích během divokých prusko-rakouských válek zdomácněly. Do česnečky po staročesku proto <strong>25 dkg brambor oloupeme a na kostky nakrájíme</strong>.</li> <li><strong>Špetka majoránky</strong> na dochucení a dobré trávení, <strong>3 dkg husího nebo vepřového sádla </strong>do česnečky vhodíme a můžeme polévku s radostí vařit, až zemčata změknou. Česnečku nakonec <strong>tlučeným pepřem</strong> (4 zrnka) okořeníme a s nakrájeným, s na sádle opečeným chlebem servírujeme strávníkům.</li> </ol> Snímek oukropu pořídil Dezidor, mediawiki.org/wiki/File:%C4%8Cesne%C4%8Dka.jpeg <strong>TIP:</strong> Bílá <strong><a title="Česnečka od Pohlreicha" href="http://www.hobbys.cz/stitky/cesnecka-podle-pohlreicha/">česnečka od Pohlreicha</a></strong> jako luxusnější varianta tradiční česnekové polévky a další recepty na česnekové polévky 5x jinak v receptáři pro šikovné ruce HOBBYs.CZ