rajska-polevka-z-protlakuRajská polévka z protlaku se objevuje už ve staročeských receptech. Kromě domácího rajského protlaku se používaly hovězí kosti, mrkev, petržel a celer. Sandtnerová ve své dobré polévce z rajských jablíček používala telecí nebo hovězí játra, která dusila na cibuli, a nechyběly ani sušené hříbky. Rajská polévka byla chuťově výborná, podávala se na stůl s moučnými noky nebo udušenou rýží. Oba recepty, tedy na rajskou polévku z protlaku a na rajskou polévku z čerstvých rajčat, můžou být inspirací pro ty, kteří na poctivou českou kuchyni nedají dopustit.

Rajská polévka z protlaku

Suroviny na hrnec rajské polévky z rajčatového protlaku: hovězí kosti, 2 malé mrkve, 1 petržel, kousek celeru, 3 dkg másla, 3 dkg mouky, 1 až 2 polévkové lžíce rajčatového protlaku, 1 lžíce červeného vína, sůl a pepř, nasekaná zelená petrželka na dozdobení polévky

Základ staročeské rajské polévky z protlaku tvoří vývar z kostí a zeleniny. Hovězí kosti zalijeme studenou vodou a dáme vařit. Kořenovou zeleninu očistíme, rozkrájíme a dáme do hrnce s hovězími kostmi a vodou. Osolíme a vaříme do změknutí. Mezitím si z másla a mouky přichystáme jíšku, kterou zalijeme vývarem z kostí a zeleniny. Do polévky přidáme domácí rajský protlak, povaříme a procedíme. Dáme zpět na sporák a přilijeme trochu červeného vína, dochutíme solí a pepřem. Rajskou polévku z protlaku podáváme s nasekanou zelenou petrželkou. Dobrou chuť.

TIP: Výborný návod na výrobu a recept na domácí rajčatový protlak od jezziny na JakTak.cz

Polévka z rajských jablíček podle receptu Marie Janků-Sandtnerové

Sandtnerová ve své Knize rozpočtů a kuchařských rozpočtů otiskla hned tři recepty na rajskou polévku rozlišené římskými číslicemi: Polévka z rajských jablíček I., Polévka z rajských jablíček se smetanou II. a Polévka z rajských jablíček III. Představíme si ten první recept za použití telecích nebo hovězích jater a sušených hříbků.

Suroviny pro 5 porcí rajské polévky: 30 dkg rajských jablíček, 5 dkg másla, 3 dkg cibule, 4 zrnka pepře, 5 telecích nebo hovězích jater, 2 sušené hříbky, 2 dkg cibule, 5 dkg mouky, sůl, 1 dkg cukru, 1/8 litru červeného vína nebo octa, 4 dkg rýže a 1 dkg másla na udušení

Cibuli očistíme, oloupeme a nakrájíme nadrobno. Cibulku zpěníme s pepřem a uškrábanými játry na másle. Očistíme nakrájíme čerstvá rajčata a celer a přidáme k dušení. Zaprášíme moukou, chvíli smažíme, zalijeme vodou a osolenou rajskou polévku vaříme přibližně 45 minut. Po uvaření polévku procedíme nebo prolisujeme a dochutíme hříbky, červeným vínem nebo octem a cukrem. Nakonec do rajské polévky přidáme udušenou rýži a podáváme na stůl.

Dobrou chuť!

TIP: Jak udělat chuťově vyváženou rajčatovou polévku | recept

TIP: Rajská polévka podle receptu na stránce Jitulčiny-Recepty.cz

Snímek ke staročeským receptům na rajskou polévku z protlaku a čerstvých rajčat – zdroj a pixabay.com/cs/pol%C3%A9vka-smetana-raj%C4%8De-257522/

Dobrá rajská polévka z protlaku i z čerstvých rajčat | staročeské receptyhttp://staroceskerecepty.cz/wp-content/uploads/2015/01/rajska-polevka-z-protlaku.jpghttp://staroceskerecepty.cz/wp-content/uploads/2015/01/rajska-polevka-z-protlaku-300x300.jpg Staročeské recepty POLÉVKA JE GRUNT,,,,,,,,,
Rajská polévka z protlaku se objevuje už ve staročeských receptech. Kromě domácího rajského protlaku se používaly hovězí kosti, mrkev, petržel a celer. Sandtnerová ve své dobré polévce z rajských jablíček používala telecí nebo hovězí játra, která dusila na cibuli, a nechyběly ani sušené hříbky. Rajská polévka byla chuťově výborná,...
<a href="http://staroceskerecepty.cz/wp-content/uploads/2015/01/rajska-polevka-z-protlaku.jpg"><img class="size-medium wp-image-94 alignleft" src="http://staroceskerecepty.cz/wp-content/uploads/2015/01/rajska-polevka-z-protlaku-355x236.jpg" alt="rajska-polevka-z-protlaku" width="355" height="236" /></a><strong>Rajská polévka z protlaku</strong> se objevuje už ve staročeských receptech. Kromě domácího rajského protlaku se používaly hovězí kosti, mrkev, petržel a celer. Sandtnerová ve své <strong>dobré polévce z rajských jablíček</strong> používala <strong>telecí nebo hovězí játra</strong>, která dusila na cibuli, a nechyběly ani sušené hříbky. Rajská polévka byla chuťově výborná, podávala se na stůl s moučnými noky nebo udušenou rýží. Oba recepty, tedy na rajskou polévku z protlaku a na rajskou polévku z čerstvých rajčat, můžou být inspirací pro ty, kteří na <strong>poctivou českou kuchyni</strong> nedají dopustit. <h2>Rajská polévka z protlaku</h2> Suroviny na hrnec rajské polévky z rajčatového protlaku: hovězí kosti, 2 malé mrkve, 1 petržel, kousek celeru, 3 dkg másla, 3 dkg mouky, 1 až 2 polévkové lžíce rajčatového protlaku, 1 lžíce červeného vína, sůl a pepř, nasekaná zelená petrželka na dozdobení polévky <strong>Základ staročeské rajské polévky z protlaku tvoří vývar z kostí a zeleniny.</strong> Hovězí kosti zalijeme studenou vodou a dáme vařit. Kořenovou zeleninu očistíme, rozkrájíme a dáme do hrnce s hovězími kostmi a vodou. Osolíme a vaříme do změknutí. Mezitím si z másla a mouky <strong>přichystáme jíšku</strong>, kterou zalijeme vývarem z kostí a zeleniny. Do polévky přidáme <strong>domácí rajský protlak</strong>, povaříme a procedíme. Dáme zpět na sporák a přilijeme trochu červeného vína, dochutíme solí a pepřem. Rajskou polévku z protlaku podáváme s nasekanou zelenou petrželkou. Dobrou chuť. <strong>TIP:</strong> Výborný <strong><a title="Jak udělat domácí rajčatový protlak | recept" href="http://www.jaktak.cz/jak-udelat-domaci-rajcatovy-protlak-recept.html" target="_blank">návod na výrobu a recept na domácí rajčatový protlak</a> </strong>od jezziny na JakTak.cz <h2>Polévka z rajských jablíček podle receptu Marie Janků-Sandtnerové</h2> Sandtnerová ve své Knize rozpočtů a kuchařských rozpočtů otiskla hned tři recepty na rajskou polévku rozlišené římskými číslicemi: <strong>Polévka z rajských jablíček I.</strong>, Polévka z rajských jablíček se smetanou II. a Polévka z rajských jablíček III. Představíme si ten první recept za použití <strong>telecích nebo hovězích jater a sušených hříbků</strong>. Suroviny pro 5 porcí rajské polévky: 30 dkg rajských jablíček, 5 dkg másla, 3 dkg cibule, 4 zrnka pepře, 5 telecích nebo hovězích jater, 2 sušené hříbky, 2 dkg cibule, 5 dkg mouky, sůl, 1 dkg cukru, 1/8 litru červeného vína nebo octa, 4 dkg rýže a 1 dkg másla na udušení Cibuli očistíme, oloupeme a nakrájíme nadrobno. <strong>Cibulku zpěníme s pepřem a uškrábanými játry na másle.</strong> Očistíme nakrájíme čerstvá rajčata a celer a přidáme k dušení. Zaprášíme moukou, chvíli smažíme, zalijeme vodou a osolenou <strong>rajskou polévku vaříme přibližně 45 minut</strong>. Po uvaření polévku procedíme nebo prolisujeme a dochutíme hříbky, červeným vínem nebo octem a cukrem. Nakonec do rajské polévky přidáme <strong>udušenou rýži</strong> a podáváme na stůl. Dobrou chuť! <strong>TIP: <a title="Jak udělat chutově vyváženou rajčatovou polévku | recept" href="http://www.jaktak.cz/jak-udelat-chutove-vyvazenou-rajcatovou-polevku-recept.html" target="_blank">Jak udělat chuťově vyváženou rajčatovou polévku | recept</a></strong> <strong>TIP: <a title="Rajská polévka" href="http://jitulciny-recepty.cz/polevky/rajska-polevka/">Rajská polévka</a></strong> podle receptu na stránce Jitulčiny-Recepty.cz Snímek ke staročeským receptům na rajskou polévku z protlaku a čerstvých rajčat - zdroj a pixabay.com/cs/pol%C3%A9vka-smetana-raj%C4%8De-257522/