POKRMY Z MASA

Plněné vepřové žebírko: Báječný tip nejen na sváteční stůl

Plněné vepřové žebírko nepřipravujeme každý den. Je jako stvořeno ke sváteční příležitosti. Plněné vepřové žebírko skýtá kuchařce/kuchařovi široký prostor pro různé varianty. Náplně je možno volit podle příležitosti, sezony,...
Přečíst recept »
MASOPUST A ZABÍJAČKA

Chlupaté knedlíky se zelím a uzeným masem. Česká zimní klasika

Bosáky, modráky, volováky… Kolik je lidových názvů pro chlupaté knedlíky? Chlupaté knedlíky patří do zlatého fondu tradiční české kuchyně. Nemělo by se na ně zapomínat. Chlupaté knedlíky je možno...
Přečíst recept »
POKRMY Z MASA

Vepřová krkovička na zázvoru, výtečná omáčka a polévka skoro zabíjačková

Vepřová krkovička je populární sorta masa, zázvor je zase oblíbené koření. Když je dáme dohromady, musí to vyjít. Dušená rýže jako příloha jen doplní akord. Při jednom vaření, bez...
Přečíst recept »
BEZMASÉ

Karlovarský knedlík. Podle Pohlreicha česká kuchyně umírá. Recept Kluků v akci, Šubrta a Sandtnerové to možná změní

Karlovarský knedlík zařadíme v české národní kuchyni mezi knedlíky speciální. Je k tomu důvod. Nekynutý karlovarský knedlík vyniká po stránce surovinové možná i přísným receptem, avšak jedinečnou chutí a typickým...
Přečíst recept »
POLÉVKA JE GRUNT

Dobrá rajská polévka z protlaku i z čerstvých rajčat | staročeské recepty

Rajská polévka z protlaku se objevuje už ve staročeských receptech. Kromě domácího rajského protlaku se používaly hovězí kosti, mrkev, petržel a celer. Sandtnerová ve své dobré polévce z rajských...
Přečíst recept »
VÁNOČNÍ RECEPTY

Kluci v akci: Houbový kuba zvaný též černý kuba | staročeský recept

„Houbový kuba jako od babičky,“ pochválil houbového kubu v pořadu Kluci v akci Ondřej Slanina, když lidový pokrm z krup a hub před zapečením v troubě ochutnal. Představení receptu na houbového kubu se...
Přečíst recept »
POLÉVKA JE GRUNT

Staročeský oukrop. Česnečka od Pohlreicha je bohatší variantou oukropu

„Na nachlazení a ostatní neduhy česnekovou polévku, oukrop neb česnečku užívati, polévka jest osvědčeným medikamentem staročeské kuchyně.“ I takto by se dal trefně uvést recept na česnečku, která své...
Přečíst recept »
STAROČESKÉ RECEPTYStaročeské recepty na pokrmy našich babiček a prababiček. Recepty staročeské kuchyně2017